フジタ製薬の八王子事務所棟の屋上はオープンテラスになっていますが、
先週フジタ製薬会長主催の暑気払いが屋上で実施されました。
夏の天気の良い日はちょっとしたビアガーデン風が味わえます。
当日の料理は社員のために会長が相模湾から直々に釣ってきた
"カツオ"や"シイラ"の刺身・唐揚げ・ちらし寿司・カルパッチョ等を中心に、
会長の奥様の腕をふるった手料理が毎回振る舞われています。

シイラは関東ではあまり馴染みがないですが、
ハワイでは通称mahimahi(マヒマヒ)と呼ばれ高級魚として扱わているスズキ目シイラ科の魚で、
日本海の新潟や山形では夏の魚の代表的なものです。
今回のご馳走となったシイラも体長2m近くありサバくのが大変だったようですが、
是非この旬な時期に食べてみてはいかがでしょうか?

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