今回は濃厚な牛乳を出す事でアイスクリームなどで使われる事の多いジャージー牛についてご紹介したいと思います。

ジャージー種は英仏海峡に浮かぶチャネル諸島の小さい島ジャージー島を原産とする牛で、

小さなジャージー島内に１万頭ほどしか飼育されていません。

産出量の少ない貴重品な上高タンパクでビタミンやミネラルなど栄養価が高く、

イギリス王室用のミルクを作るために御用達で長年にわたって他の品種から隔離されて改良されていたことから、現在でも高級品のイメージが残っています。

なおジャージーとはノルマン語で「草」を意味するGersと「島」を意味するeyが重なってできたという説があります。現在の英語のスペルはGではなくJが頭文字となっています。

小柄で、動作が活発のため放牧に適している牛で、ホルスタインとは違い暑さに強く、寒さにやや弱い品種です。

原産国...イギリス

毛色...灰褐色か黒褐色

体重...雌約400kg・雄約600kg

乳量...約4000kg（搾乳日数305日）

乳脂率...5%で高い（濃厚牛乳）

<http://sozai-shop.com>資料提供：動物専門の写真・イラスト素材★ショップ

今年はウシ年なのでウシの品種を紹介していきたいと思います。

まず初めはウシといって誰もが連想する白と黒の模様でおなじみの

ホルスタインにスポットをあてたいと思います。

ホルスタインは大型種で、乳量は乳用種の中で最も多く、

泌乳能力と産肉能力の両者について改良された牛です。

また強健で性質は温和、寒さに強く暑さにやや弱い気候・風土に対する適応性が大きい品種です。

現在、日本ホルスタイン登録協会に登録されているのはおよそ700万頭で、

中には20代前までさかのぼることのできる乳牛もいます。

なお地肌が赤いものもあり、この場合は赤白の斑となります。

これは、オランダで1844年以後数年間、体積を増すためにショートホーン種を交雑したことがあるので、その赤毛の遺伝子が今も残ったものです。

原産国...オランダ・ドイツ北部

毛色...黒白斑か白黒斑

体重...雌約650kg・雄約1000kg

乳量...5000～6000kg/年（搾乳日数305日）

※年間20,000kg以上を産出する牛は「スーパーカウ」と呼ばれ、日本では毎年100頭前後が報告されている

乳脂率...3.2～3.4%でやや低い

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ごきげんよう、トリ子でございます。

本日は私のお友達を紹介いたしますわ♪

とっても美しい白いウシさん、彼女の名は白牛といいますの（そのままですわ・・・）。

白牛、「シロウシ」ではなく「はくぎゅう」と読みますのよ。

白牛ちゃんの背中にはらくだのようなコブがあり、なかにはいざというときのために脂肪が蓄えられていますのよ。

彼女のご先祖様は江戸時代にインドからはるばる日本へ移住して、千葉県南房総市において飼育をされていたんですわよ！！一度は絶えたけれどもアメリカより再び招いて同じく南房総で生活していますの。

江戸時代は彼女たちから搾った牛乳で「白牛酪」というバターに似た乳製品が作られていたそうですわ！！これが滋養強壮・解熱作用の薬として使用されていたそうですの。きっと高級品だったに違いありませんわ...。

白牛ちゃんはとてもシャイなので今回は写真はございませんの。でもでも、千葉県南房総市にある「千葉県酪農のさと」に行けば会うことが出来ますわ♪

皆様、ぜひいってみて下さい☆

トリ子 

豚さんのご飯（どんぐり）の次は牛さんのご飯についてぷぎっ！ 

フジタ製薬のＯさんとＫさんが、飼料イネからのホールクロップサイレージの作り方を教えてくれたぷぎ。

飼料イネとは、稲穂だけでなく葉や茎も一緒に収穫した家畜の飼料で、現在は牛用に転用されることが多いそうです。

刈り取った飼料（イネ・小麦等）をラップして発酵させたものをホールクロップサイレージといいます。

＜作り方＞

①立派に育った飼料イネを細断型ホールクロップ収穫機で刈り取ります。

　　　　　　↓

②刈り取ったイネが細断されて、丸く固まってどんどん出てきます。

　　　　　　↓

③直径1m、高さ85cm、重さ300kgくらいです。

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④自走ラップマシンという機械が丸い飼料を拾い上げてラップで包みます。

　　　　　　↓

⑤そのまま3ヶ月～半年くらい発酵して、牛用の飼料になります。

飼料イネのいいところは、

・乾物収量・可消化養分総量が高いこと

・耐倒伏性・耐病・耐虫性が高いこと

・生産コストを低く抑えられ、飼料品質が優れている（栄養価・嗜好性）

などです。

今日は牛さんのご飯のこと、たくさんお勉強できたぷぎ！

なんだかおなかすいてきたぷぎぃ・・。

みなさま、寒くなって参りましたがお元気でお過ごしでしょうか。

トリ子でございます。

トリ子は今日も元気に産卵中でございますわ☆

今日はトリ子も大好き、アクセサリのお話しをさせていただきますわ！

きっと多くの方がお気づきだとは思いますが、ウシさんやブタさんのお耳にはピアスのような札が付いておりますの！！

あの札はイヤータッグ（耳標）といって、ウシさんにとってIDカードの様な役割を果たしておりますの！！イヤータッグには個体識別番号が印字されており、BSE発生以降各個体について追跡調査が出来るように全頭装着が義務付けられましたわ。フジタ製薬ではイヤータッグの印字も行っておりますのよ！

色は黄色が主流でございますが、実はブルーやピンク、紫とバリエーションも豊富！！

これでおしゃれなウシさんのニーズにもお応えできますわね♪

耳たぶのないトリ子としては非常にうらやましいことですわ。。。

こちらは印字のプロフェッショナル、T山さん・W辺さんコンビに作っていただいた特別イヤータッグですわ！！

それでは皆様、ごきげんよう♪

ごきげんよう、トリコでございます。

本日は皆様に是非紹介したい物がございますの♪

それは...

大人から子供まで幅広く楽しめ、そして畜産動物のことがよくわかるという素晴らしいカードゲーム。

その名も

「バトルカチック」

ですわ～！！

これはホルスタインや黒毛和牛といった家畜を対戦させるカードゲームで年齢を問わず幅広く遊べますの！！

我が子トリオ君にももってこいのおもちゃですのよ♪

詳しくはこちらのページに載っておりますから皆様、要チェキですわ！！

http://battle.lin.go.jp/

さぁ、今夜もカチック燃えますわよ～！！

ごきげんよう、トリ子です。

今日はトリ子の体について皆様にお話したいと思っておりますの。

トリ子はこのところとても胃が痛くて...。

子育て、姑、夫の収入...なんとも悩み多き年頃ですの。

......

...

それはさておき、皆様はご存じかしら？

鶏の胃袋には何が詰まっているのかを。

食べ物？

それだけではありませんのよ。

夢と希望？

詰まっていたら嬉しいけれども。

実は「砂」ですの。

世間で言う砂肝ですわ！じゃりっとした食感が名前の由来かと思いきや実は砂が詰まっているから

砂肝というんですのよ！！

どうして「砂」が詰まっているのかって？教えて差し上げますわ♪

鶏の胃袋は実は２つありますの！！

消化酵素を分泌する腺胃と食べ物を物理的に粉砕する筋胃ですわ。砂肝は筋胃の方ですわね☆鶏は歯がない上に消化酵素の分泌もあまり盛んではないために腺胃だけでは消化し切れ無くって・・・。

消化しきれなかった食べ物を砂で細かくすり潰してしまいますの。この砂は生まれたときから胃の中にあるわけではなく、エサと一緒に食べたものが消化されずに溜まった物ですのよ。

なのでうちの息子はまだまだ胃に砂をため込まないといけませんの！！

それではそろそろ食事探しへ出かけます！！行きますわよ、トリ夫ちゃん♪

ちなみにトリ子の生まれ育った関西では「砂肝」を「砂ずり」って言います。。。

プエルトリコ

こんにちは、皆様ごきげん如何お過ごしでしょうか？

トリ子はこの間の休日に美味しいディナーを息子のトリ夫と共に頂いて参りました。

はるばる足を伸ばして九州は鹿児島まで。

メニューは焼き鳥。あちらの鶏は非常に穏やかで、且つさつまおごじょの気質も持ち合わせた素晴らしい鶏でございました。私も同じ仲間として誇らしく思います。

そんな彼女たちのお味は...

味　★★★★☆

歯応え　★★★☆☆

心意気　★★★★★

と言った感じでしょうか。

それでは皆様、ごきげんよう。

こけ。

トリコ。